Le projet de laboratoire de boulangerie porté par la SARL SCOP FACETTES, en collaboration avec Saga Architectes, concerne la réalisation d’une construction neuve temporaire (3 ans) dédiée à une activité artisanale de boulangerie au four solaire et au four à bois.
Pensé de plain-pied et dans une logique de réversibilité, le bâtiment s’inscrit dans une démarche constructive légère et respectueuse du site, reposant sur une fondation par techno-pieux permettant de limiter l’impact au sol et de garantir la démontabilité de l’ensemble en fin d’exploitation.
Notre entreprise de charpente s’est pleinement investie dans la conception et la réalisation de l’ouvrage, avec un fort enjeu de préfabrication en atelier. L’ensemble de la structure bois a été préassemblé hors site, permettant une maîtrise qualitative optimale, une réduction significative des délais de chantier et une limitation des nuisances sur place. Le transport par convoi exceptionnel puis la pose sur site illustrent le caractère technique et maîtrisé de cette opération.
Ce projet met en valeur le savoir-faire de la filière bois dans des constructions innovantes, rapides à mettre en œuvre et adaptées à des usages temporaires exigeants. Il associe performance constructive, sobriété des moyens et engagement environnemental, tout en soutenant une production artisanale locale et énergétique alternative.